Леща по Велики пости

Старинна рецепта от времето, когато повечето кокодрили бяха монаси, а повечето монаси – кокодрили.

Продукти за 8 гладни души:

  • 250 гр. леща
  • 200-250 гр. доматено пюре
  • 300-400 гр. лук (4 средни или 2 едри глави)
  • 300-400 гр. моркови (6 средни или 4 едри моркова)
  • 1 глава чесън
  • 2 с. л. вегета със сол (или 1 с. л. сол)
  • 5-6 с.л. олио
  • 1 с.л. чубрица

Приготовление:

1. Нарежете лука и морковите на ситно, а чесъна – на филийки. Разделете ги на две равни части.

2. Сипете лещата в 2 л. вряща вода и я оставете на тих огън за 20 мин., като разбърквате периодично. След това време добавете половината лук, моркови и чесън, както и вегетата (или солта). След още 20 мин. добавете доматеното пюре.

3. Сгорещете олиото и задушете в него за 15 мин. останалите лук, моркови и чесън. Щом измине 1 час от началото на варенето на лещата, добавете в нея задушените зеленчуци и чубрицата; разбъркайте добре и изключете огъня. Оставете да изстине на котлона.

Общо време за приготвяне: ок. 1 ч. 30 мин.

Полезни съвети:

  • Вместо доматено пюре можете да използвате пасирани домати. Тогава лещата ще бъде малко по-сладка на вкус.
  • Ако предпочитате вегета без сол, тогава добавете отделно и указаното количество сол.
This entry was posted in Ам-ам. Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *